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题目:1118.连锁餐饮管理系统开题报告


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发布时间2017-3-14

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连锁餐饮是起源于国外的一种类似于快餐的餐饮经营模式,它符合了西方人的餐饮需求,是一种平民话的餐厅。随着近几年中国经济的高速发展,城市生活的节奏加快,连锁餐饮餐厅也在中国的各个中小型城市运营起来,其多样化,便捷式的餐饮特色迅速受到广大白领和青少年学生的喜欢。从连锁餐饮企业近几年在各类大城市的发展状况。据粗略估计,在杭州,像真功夫、KFC、麦当劳等有一定规模和名气的连锁餐饮店面已有200多家,再加上各类有其他色彩的连锁餐饮集团,合计约500多家,并呈现出后者向前者靠拢、连锁餐饮的队伍不断扩大的发展势头。一方面是杭州的经济发展迅速,另一方面也是其工作、生活节奏之快,让许多白领等上班族或者学生,选择连锁的餐饮餐厅,用餐更便捷,更放心。可以想象,2011年之后,在中国,连锁餐饮企业的数量将会呈直线上升。
但是在连锁餐饮企业快速发展的同时,多数餐饮业在日常经营管理中仍然普遍采用手工管理方式,整体科技含量低。随着餐饮店规模的不断扩大和分店面数量的猛增,人工管理的模式在工作效率、人员成本、提供决策信息方等面都会受到很大的制约,使整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的很难提升。国外很早就开始在餐饮业采用RMIS(餐饮信息系统),随着我国计算机的飞速发展,国内的RMIS发展也已经逐渐成熟。国内餐饮业在80年代随着国外酒店管理方式的引进,开始应用计算机,主要是一些高星级的宾馆,软件主要采用国外的系统。这就具有很大的局限性,因为国外的连锁餐饮管理系统,只是遵照他们各自餐饮的经营方式来设计的,而中国有其不可复制的餐饮特色。
随着计算机技术的高速发展,计算机技术的应用也日益普及,对一个正在发展中的连锁餐饮企业来说,传统的手工方法制约了企业的发展,做一个专门的管理系统来为连锁餐厅的自动化提供支持,必定能带动餐厅的持久发展与扩大。
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